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蒙牛乳品生产线进入自动化时代乳品生产线-【新闻】

发布时间:2021-09-15 18:23:03 阅读: 来源:存包柜厂家

蒙牛乳品生产线进入自动化时代_乳品生产线

Foodjx导读:作为连续多年领跑行业的蒙牛牛奶是怎么生产出来的?到底要经过哪些工序?这些工序是否能够保证牛奶的健康安全?带着这些问题,笔者受邀参观了蒙牛乳业(眉山)有限公司的生产线。网络图片,图文无关 在蒙牛眉山工厂技术负责人的带领下,笔者沿着参观通道目睹了蒙牛牛奶从收奶到出库的全过程,整个工厂自动化、无菌化的生产线完全颠覆了人们对陈旧工厂的印象。 在这里,所有生产设备和整个生产线都被密封在透明的玻璃墙背后,可以清楚看到整个生产流程,工厂的清洁度超越想象,没有印象中工人在流水线上忙碌的场景,只有少数员工坐在控制整个生产的中央控制室里,从收奶到产品出库,全部由中央控制系统设定程序,指令机器人操作完成,穿着白色工装的操作人员只需动动鼠标,就可以自动完成清洗、进奶、灭菌等一系列操作,工作效率很高。 而整个生产线的设备皆是全封闭的,看不到一滴牛奶,避免了产品受到污染,从而保证了牛奶的品质和安全。在CIP清洗车间,每20个小时都会对输送牛奶的管道和设备进行一次清洗。拥有7840个货位的全自动立体库房,全由机器人操作,它们根据电脑记录智能选择码放层,能同时做到 先进先出、后进后出 ,保证出库产品的最新鲜。 为了达到无菌化生产,蒙牛公司还制定了严格的规定,比如没有上级批准,一般工作人员不得进入封闭车间等,从而保证车间的高清洁度。蒙牛的自动化、无菌化生产线,最大限度地保证了牛奶的口感和健康,更赢得了无数消费者的口碑。蒙牛除了重视生产线以外,针对奶源质量做出管理措施,简称 四统一 :统一原奶供方准入管理;统一饲料安全管理;统一兽药和防疫管理;统一评估监管。 参观结束前,笔者发现原料奶进厂处停着五六辆收奶车,工厂工作人员正在采样。蒙牛生产基地质检部门相关负责人介绍,每辆奶罐车进入工厂,都要取样进行项目检测,驻厂的质检员要逐批进行监督审查,发现不合格原奶将拒收。不仅如此,蒙牛首创了 内外桑拿 ,收奶车每次运完奶都必须进行清洗,避免二次污染,这种先进的管理手段,正在成为一种时尚。 蒙牛集团相关负责人告诉笔者,蒙牛一直遵循 民以食为天,食以奶为先,奶以安为要 。蒙牛采用的这种全封闭无人无菌生产线的 全球样板化车间 ,曾得到有关领导人的高度赞誉。 宽敞的原奶接收间、干净清洁的预处理间、自动化的包装间,运转有序的智能化乳品生产线 从收奶到产品出库,全程全自动高质量高效率的运营,无不是为了新鲜和安全这两个结果,令人啧啧赞叹。

(来源:中国食品机械设备网)

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