自制肉丸的做法

自制肉丸是一道非常美味和营养的食物，可以作为主食、凉菜或者炖菜的配料。下面是一种简单易学的肉丸自制方法。

材料：

- 猪绞肉或牛肉绞肉500克

- 鸡蛋1个

- 面包屑或者面粉适量

- 洋葱1个，切碎

- 大蒜2瓣，切碎

- 香菜或者欧芹，切碎

- 生姜1块，切末

- 盐、胡椒粉、五香粉适量

- 生抽、老抽、料酒适量

步骤：

1. 将绞肉放入一个大碗中，加入切碎的洋葱、大蒜、香菜或者欧芹，生姜末，再加入少许的盐、胡椒粉和五香粉，最后加入一个鸡蛋。

2. 用筷子或者手搅拌均匀，直到所有的材料充分融合。

3. 把面粉或者面包屑倒在一个平板上，用勺子将适量的肉馅放在面粉或者面包屑上。

4. 用手将肉馅团成一个个肉丸，均匀的滚上一层面粉或者面包屑。

5. 取出一个平底锅，加入适量的植物油，开小火加热。

6. 将肉丸放入锅中，小心翻煎，直到两面金**。

7. 当肉丸变色后，加入适量的生抽、老抽和料酒，然后慢慢加入适量的水。

8. 用大火煮沸，然后转小火慢炖10分钟，直到肉丸熟透和汤汁浓稠。

这个简单的肉丸做法可以满足2-4人的口味。你可以根据自己的喜好，添加其他香料或者蔬菜，例如胡萝卜、香菇和豆腐等。肉丸可以搭配米饭、面条或者面包食用，也可以制作成肉丸汤。无论是任何方式，自制肉丸都能够给您带来美味且营养丰富的享受。