鱼形馒头的做法

鱼形馒头是一种粤菜的传统点心，它的造型像一尾游动的鱼。下面我来介绍一下鱼形馒头的制作方法。

材料：

- 面粉500克

- 酵母15克

- 温水250毫升

- 白糖50克

- 植物油适量

- 盐适量

步骤：

1. 将酵母加入温水中，稍微搅拌均匀，让其溶解。

2. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌。

3. 搅拌到面粉变得松软时，继续**约5分钟，直到面团变得光滑而有弹性。

4. 将面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团大小增加一倍（大约需要1-2小时）。

5. 发酵好的面团取出，用手压除气泡。

6. 将面团搓成长条状，然后分成约15克一个的小面团。

7. 将小面团擀成椭圆形，厚度约为0.5厘米。

8. 将每个擀好的面团对折，用剪刀在对折的边上剪出小鱼的尾巴形状。

9. 用刀在面团上刻上一些鱼鳞纹理。

10. 擀面团的另一半上放上少许油，将面团对折，将鱼尾夹住。

11. 将做好的鱼形馒头放在蒸纱布上，保持适当间隔，防止粘连。

12. 将蒸锅里的水烧开，放入鱼形馒头，用中火蒸10分钟。

13. 关火后，再焖5分钟，然后打开锅盖让馒头冷却片刻即可。

鱼形馒头制作需要一定的技巧和耐心，希望以上的做法能够帮助到你。享受制作美食的乐趣吧！