炸丸子汤的做法

炸丸子汤是一道传统的中国汤菜，香气四溢，味道鲜美。下面是一个常见的炸丸子汤的做法：

材料：

- 500克猪肉末

- 100克虾仁

- 2个葱

- 1个姜块

- 2颗蒜瓣

- 适量淀粉

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量酱油

- 适量鸡精

- 适量食用油

- 适量水

步骤：

1. 将猪肉末放入一个碗中，加入葱段、姜块、蒜瓣、盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀，然后加入适量的淀粉搅拌至肉末变得黏稠。

2. 将虾仁剁碎成细蓉，并放入猪肉末中搅拌均匀。

3. 取适量的肉末放在手心，用另一只手的手指在肉末上按压，搓成丸子状。重复以上步骤，直到将所有的馅料用完。

4. 将一个平底锅加热，加入适量的食用油，油热后将丸子放入锅中炸至金**，然后捞出沥干备用。

5. 另起一个锅，加入适量的水，水开后放入炸好的丸子，煮熟。

6. 取一个碗，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和鸡精，调成汤料。将汤料倒入煮熟的丸子中，搅拌均匀。

7. 最后，将丸子汤倒入一个大碗或汤碗中，撒上葱花装饰即可。

温馨提示：

1. 在制作丸子馅料时，可以根据个人口味加入其他调味料，如姜末、料酒等。

2. 炸丸子时，可以用擀面杖将肉末擀成薄片，然后用刀切成长条，再一块一块地剁成丸子，这样丸子表面更加均匀光滑。

3. 炸丸子时不要火太大，以免炸糊，同时要保持锅中的温度适中，让丸子完全煮熟。

4. 调味时可以根据个人喜好适量添加调料，如酱油、姜末、糖等，使汤的味道更加浓郁。

希望这个炸丸子汤的做法对你有所帮助，祝你做菜愉快，享受美食！