紫薯炸丸子的做法

紫薯炸丸子是一道非常受欢迎的糖点，它的外皮酥脆，内馅软糯，口感非常好吃。下面是制作紫薯炸丸子的详细步骤。

材料:

- 200克紫薯

- 100克糯米粉

- 30克白糖

- 适量清水

- 适量食用油

步骤:

1. 首先将紫薯洗净，放入锅中煮熟。煮熟后去皮，用刀切碎或用压蒜器压泥。

2. 取一个大碗，将煮熟的紫薯泥放入碗中，加入糯米粉和白糖。搅拌均匀，直到成为一个柔软的面团。如果面团太干，可以适量加入一些清水。

3. 将面团揉成球状或丸子状。

4. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至中热。在热油中加入紫薯丸子，炸至表面变成金**。

5. 将已经炸好的紫薯丸子捞出，放在厨房纸上，将多余的油吸干。

6. 炸好的紫薯丸子现在可以食用了。你可以在表面撒上一些糖粉或者蜂蜜，增加甜味。

小贴士:

- 糯米粉的用量可以根据你自己的口感偏好来调整。如果你喜欢吃硬一些的外皮，可以适量减少糯米粉的用量；如果你喜欢吃软糯的口感，可以适量增加糯米粉的用量。

- 炸丸子的时候，控制好油的温度，不要太热，否则会导致丸子外皮瞬间变黑。

- 如果你觉得紫薯炸丸子的颜色不够漂亮，你可以在炸之前将丸子表面沾上一些油，这样炸出来的丸子颜色会更加漂亮金黄。

紫薯炸丸子是一道非常简单易做又美味的甜点。你可以根据自己的口味调整糯米粉和糖的用量，增加一些自己喜欢的配料，如苹果或葡萄干，来增加丸子的口感和风味。无论是作为下午茶的点心，还是当作甜品享用，紫薯炸丸子都是一道不错的选择。