山药炖豆腐的做法

山药炖豆腐是一道以豆腐和山药为主料的汤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的山药炖豆腐的做法。

材料：

- 豆腐：300克

- 山药：200克

- 虫草花：适量

- 鸡蓉：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 葱姜蒜：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将豆腐切块，并加水泡30分钟，以去除豆腐的腥味。

2. 山药去皮洗净后切块。

3. 锅中加热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入鸡蓉炒匀，然后放入山药翻炒一会。

5. 加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。

6. 加入泡发好的豆腐块，继续煮沸后转小火炖煮15分钟。

7. 向锅中加入适量的虫草花，继续炖煮5分钟。

8. 释放鸡精和盐，搅拌均匀，并继续炖煮1-2分钟。

9. 关火前撒上葱花作装饰，即可食用。

此道山药炖豆腐口感软糯，汤汁鲜美。豆腐鲜嫩滑爽，山药甘甜软糯，虫草花带有淡淡的苦味，使得整个菜肴更加美味。此外，山药和豆腐都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、养颜护肤的功效。

温馨提示：

1. 豆腐煮沸后再放入锅中炖煮，可以去除豆腥味，使得整个菜肴更加鲜美。

2. 炖煮山药和豆腐的时间可以适当延长，以使得豆腐更加入味。

3. 如果喜欢更加浓稠的汤，可以在最后加入适量的淀粉勾芡。

4. 根据个人口味的不同，可以酌情添加适量的调料。

总的来说，山药炖豆腐是一道味道独特、养生美食。它既简单易做，又可口美味，不论是老人、小孩还是宝宝都适合食用。所以，不妨在家中动手做一道山药炖豆腐，为家人带来美味和健康！