腐乳扣肉的家常做法

腐乳扣肉是一道非常受欢迎的家常菜肴。它在口感上既有瘦肉的鲜嫩，又有腐乳的香辣，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下腐乳扣肉的家常制作方法。

材料：

1. 猪肉五花肉500克

2. 腐乳3块

3. 姜片适量

4. 蒜瓣适量

5. 料酒适量

6. 红糖适量

7. 生抽适量

8. 蚝油适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中倒入足够的水，加入姜片、料酒，烧开后放入焯水的五花肉，煮至八成熟后捞出。

3. 另起锅，倒入适量的食用油，烧热后放入蒜瓣和姜片煸炒出香味，然后加入红糖炒至溶化。

4. 加入焯水过的五花肉，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

5. 在锅中加入适量的生抽、蚝油，翻炒均匀。

6. 压碎腐乳，加入锅中翻炒均匀，使肉块均匀受味。

7. 加入足够的清水，待水烧开后转小火炖煮30分钟，让肉块更加入味，直到汤汁浓稠。

8. 最后，收汁出锅即可。

腐乳扣肉的家常做法就是以上这个步骤，非常简单易学。腐乳作为调料给肉块增添了浓厚的味道，使得整道菜的口感更加鲜美。扣肉本身也是一种经典的传统美食，通过焯水去腥以及煮熟**味，使肉块更加鲜嫩可口。红糖的加入也增添了扣肉的甜味，与腐乳的香辣味道形成了很好的对比，让整道菜更加吸引人。家常制作方法简单，只需准备好材料，按照步骤炖煮制作即可。无论是家庭聚餐还是节日宴请，腐乳扣肉都是一道很受欢迎的菜品。